Tặng thưởng cho nhân viên

Nhà hàng của bạn phải được hoạt động tốt và hiệu quả, bạn cần nhân viên giỏi, làm việc ổn định. Điều đó nói lên tầm quan trọng của việc xây dựng một chính sách, chế độ tốt cho nhân viên nhà hàng.

 Ngoài các chế độ cơ bản như tiền lương, tiền trách nhiệm, phụ cấp, nhà hàng nên quan tâm đến các khoản tiền thưởng hay quà tặng nhân dịp các ngày lễ lớn của quốc gia hoặc các ngày kỹ niệm như 8/3, 20/10, …

Khách hàng luôn luôn đúng

Nghệ thuật kinh doanh:

Điều 1: Khách hàng luôn luôn đúng

Điều 2: Nếu khách hàng sai, xem lại điều 1.

Phục vụ nhà hàng là công việc hầu như tuyệt đối ghi nhớ 2 điều trên, khách hàng là thượng đế!

Nhân viên nhà hàng phải luôn được đào tạo để ghi nhớ điều đó!

Đào tạo thực tế

Đào tạo thực tế – đào tạo ngay khi phục vụ khách là một phương pháp đào tạo quan trọng và mang lại hiệu quả cao.

Trong quy trình đào tạo nghiệp vụ nhân viên, đào tạo tại chổ – đào tạo thực tế – là một phương pháp rất hiệu quả, người được đào tạo nhớ lâu và có thể thực hành chuẩn lần sau.

Người quản lý, giám sát, tổ trưởng hay một nhân viên có kinh nghiệm đều có thể đảm nhiệm công việc này, chỉ dạy cho các nhân viên mới vào thực hành luôn tại chổ, khi phục vụ khách một kỷ năng phục vụ nào đó mà trước đó họ đã được học lý thuyết, học thực hành nhưng chưa từng ứng dụng vào thực tế.

Người quản lý cũng có thể theo dõi quá trình phục vụ của các nhân viên và chỉ dạy, sửa chữa ngay các kỷ năng chưa chuẩn, các động tác sai khi họ đang thực hành, làm việc. Điều đó làm các nhân viên rút kinh nghiệm ngay và có thể không bao giờ phạm sai lầm lần nữa.

Đào tạo tại chổ là một phương pháp hoàn thiện nhanh nhất các kỷ năng phục vụ, giúp cho nhân viên nâng cao tay nghề và làm việc hiệu quả hơn.

Tài liệu đào tạo phục vụ bàn

Phục vụ tại một nhà hàng chuyên nghiệp cần phải có nhứng kỹ năng chuyên nghiệp.Nhà hàng Âu – Á đều có những kỹ năng cơ bản chung và những kỹ năng chuyên sâu riêng.

Các mẫu văn bản nhân sự

Quản lý nhân sự rất cần thiết phải có các mẫu văn bản, quy định chuẩn mực để tổ chức, tập thể hoạt động chuyên nghiệp.

Tất cả các tài liệu đào tạo nghiệp vụ, mẫu văn bản quản trị không được up-load lên web, kinhdoanhnhahang.com có thể tặng bạn – các nhà đầu tư, quản lý. Vui lòng gửi e-mail liên hệ về kinhdoanhnhahang@gmail.com.